助力乡村人才振兴、推动特色产业发展，真正让蓝田“勺勺”搅香世界！
“要找蓝田同乡，大小衙门厨房”。蓝田是中国著名的“厨师之乡”“陕菜之乡”。“蓝田勺勺客”是关中方言中对蓝田厨师的统一称谓。一把勺子闯天下，锻造了蓝田籍厨师勤劳勇敢、勇于创新的奋斗精神。对个人厨艺的严格要求，对烹饪菜品的精益求精，让蓝田“勺勺客”名扬四海、艺布九州。如何更好地“培养专业人才，传承厨乡文化，助力乡村振兴”，这是蓝田县各界在积极思考并着力解决的问题。其中，“建设一所厨师培训学校”，是蓝田县人才政策的新举措与新突破。
日前，走进即将建成的蓝田县厨师学校，看到了可喜的场面，目前学校新建实训楼、中央厨房等基建工程已竣工，正在进行厨房设备安装。校园绿化亮化及其他功能区的建设项目也在逐步完善。其中，位于校园内的蓝田烹饪博物馆，将植入蓝田特色地域文化、厨师餐饮文化，大力弘扬蓝田匠心精神。届时，通过邀请名厨名师入校授课来培养更多技能型人才，蓝田厨师学校将成为培养新厨师的摇篮。
“为进一步擦亮‘中国陕菜之乡’金字招牌，蓝田县制定印发《‘打造蓝田厨师品牌’十个一实施细则》。具体内容是打造一个厨师人才联盟、建设一所厨师培训学校、引进一批厨师高层次人才、举办一次厨师人才技能比武、开展一次蓝田餐饮文化标识宣传用语征集、举办一场厨师高峰论坛、建成一个厨师人才信息库、搭建一个双向交流平台、开设一个流量IP直播专栏、出版一本《蓝田厨师》经典名录，打造品牌、壮大队伍、做强产业。”蓝田县委组织部副部长、考核办主任郑伟介绍到。
据了解，今年以来，蓝田县高度重视厨师人才培养工作，先后制定实施《蓝田县年特色人才队伍建设工作提升方案》《蓝田县年人才队伍建设工作任务清单》等一系列务实管用的好举措和新办法。通过召开餐饮人才座谈会，为餐饮人才提供学习、技能展示等服务政策；落实人才就业创业政策，落实人才安居保障、子女入学、户口办理等优待服务政策，筑巢引凤、留住人才。
下一步，蓝田县将充分发挥“千年陕菜·根在蓝田”“美玉之乡”“厨师之乡”资源禀赋优势，以更大力度推进县域特色产业发展及人才队伍建设。通过建立餐饮人才发展联盟、建设厨师学校、创建餐饮名店、选树优秀厨师、打造优质菜品等方式，逐步形成集团化运作、产业化经营、连锁化配送的餐饮服务新模式，不断叫响“学厨师到蓝田”“品美食到蓝田”的餐饮文化品牌，助力乡村人才振兴、推动特色产业发展，真正让蓝田“勺勺”搅香世界！
作者/来源：E览三秦
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