蓝田神仙粉
强烈推荐。玉山镇最为正宗
“神仙粉”为浅褐色，一般被切成小正方形，放在一个小黑碗中，浇上汤汁，特色来点芥末，倒入香醋，加一勺红油辣子，再放一勺燷好的的韭菜，一碗色香味俱全的神仙粉就摆在你的面前了。晶莹剔透，口感略苦，其消火明目、为天然绿色食品。
秦岭深山中名为糜糜梢的灌木叶子为原料蓝田饸饹，怎么做都好吃，凉拌臊子或者酸汤。我最中意凉拌的，来点芥末，味道好极了，不过不敢大口吃，小心被呛
露天扎个简易棚子，支起一圈长条桌和凳子，摆上饸饹。这就是最经典的造型。蓝田饸饹色泽黄亮，棉软筋韧，清香利口，糖分少，粗纤维多，利于消化，是低卡减肥的必备。而且不升血糖，老年人也可以随便吃。
最近是油菜花和杏花的季节，吃完也可以来赏花。推荐华胥杏花谷
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