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西安茂盛扯面蓝田人的扯面名片灞上蓝田

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说起茂盛扯面,这在蓝田也算是很有名气了,前段时间蓝田茂盛酒店荣获“西安老字号”“西安名吃”荣誉称号。午饭时刻,特意从宏辉广场走到这里来吃面,看到门外停放的车辆,人还挺多的。在茂盛酒店我吃过两次饭,都是亲戚娃结婚,对于茂盛酒店的招牌面食-扯面,长这么大还真没有吃过,做为爱吃面食的我来说,一直希望有机会来这里吃一下扯面,尝尝味道到底如何?今天终于如愿以偿了。这店里的环境在蓝田算得上是一流的,店面装修大气上档次。服务员态度也不错,问我吃什么,我说来碗扯面,要了一碗三合一扯面,服务员倒入茶水让等候。等候的时候,看到来店里的人还是比较多的,当然别人不一定都不是吃面来的,有的点菜。估计吃面的不太多吧,来这么大的店,都有点不好意思点个扯面。透明厨房,厨师们带着口罩,卫生看起来做的不错,给人干净卫生的感觉。不一会儿扯面就上来了,这家扯面和我在别的地方吃的扯面不一样,首先这个面的宽度比较窄,我吃过的扯面比这宽一点。这都无所谓,可能每家的做法不一样。面是纯手工的,有筋道,色香味俱全。面的味道很不错。一碗扯面,成就了蓝田餐饮届的传奇故事。这家店从最早的南关口到现在的工业园区,至少也有30多年了吧,快接近40多年了吧。喜欢吃面的朋友,不防来这里品一品吧!


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