自立冬后，就到了安溪县蓝田乡淮山采收时节。在朝天山山脚下的黄柏村，记者看到，村民们正热火朝天忙着采挖淮山，处处洋溢着丰收的喜悦。
据悉，黄柏村淮山种植已有数十年的历史，纯天然的种植方式、朝天山森林腐殖质丰富的土壤、优越的特殊气候环境，造就了黄柏淮山肉色乳白细嫩、口感清香松脆的特点，相比市面上其他同类产品，更具备长煮不化、越煮越甜等特色，蒸、煮、炖、炸、炒、烫火锅等均美味可口。
“年，村里成立蓝田乡朝天山淮山种植合作社，现有社员多人，合作社通过引导村民挑选优质的淮山种薯种植、整合土地连片种植、组织种植大户外出学习考察、举办培训班等措施，提高本地淮山的产量和质量，增加种植户收入。”该合作社负责人颜清文说，今年，合作社采取淮山精加工的方式，去皮洗净真空包装，延长保质期，虽然价格比普通的淮山要贵一点，但省去了洗、切等环节，拿回家就可以直接下锅，这样的半成品受到了消费者的认可，热销福州、厦门、深圳等省内外城市。
生态优，产业活。除了淮山种植，该乡其他村庄还发展渔业等特色养殖。“长年不断的山间溪水和高覆盖率的森林植被，使得蓝田水库的水质格外纯净。”从年就开始从事养鱼工作的吴益生，近年来一直在蓝田水库从事渔业养殖。他说，水库里放养的鱼类有几十种，自己每天需要在山间林地里寻找鱼草，用天然的饲料来喂鱼。如今，放养的鱼类肉质肥美，颇受消费者的喜爱。每逢周末，许多钓鱼爱好者总会来到水库的渔排上，享受垂钓休闲的乐趣。
蓝田乡乡长黄炯镇介绍，几年来，蓝田乡党委、政府高度重视特色种养工作，主要领导经常深入田间地头调研，引导广大村民规模化种植，改进存储方式和包装外观，走绿色化、优质化和品牌化道路，有效带动村财村民增收，助力乡村振兴。目前全乡淮山种植面积达余亩，亩产可达-斤，总产值预计可达0万元。
黄炯镇表示，下一步，该乡将扩大淮山的种植规模，进一步整合品牌，创研新产品，并做好与客商之间的产销对接，寻求与超市、饭店、团膳企业等客商的长期合作，并积极开拓互联网销售渠道，稳步打开各级市场；着力壮大竹子、养鱼等特色产业，发展乡村旅游，从而带动游乐购，鼓起村民“钱袋子”。（记者章桂林通讯员颜翔龙）
来源：安溪报-安溪新闻网
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