在四川雅安的蒙山上，一直流传着一个古老的传说：很久以前，青衣江河神的女儿玉叶到蒙山上玩，刚好碰上砍柴青年吴理真。两人四目相对一见钟情，玉叶将几颗茶籽送给吴理真当定情物，让他种在蒙山上，约好第二年茶籽发芽的时候就会来与他成亲。
吴理真捧着茶籽回到山上找空地把茶籽种下。第二年茶籽发芽，玉叶真的来到蒙顶山与吴理真成了亲。两人相亲相爱，共同培育茶苗。看着茶苗一天天长大，玉叶解下身上白色披纱向空中抛去，山间顿时白雾缭绕，笼罩着整个蒙顶山，滋润着茶苗越长越好。
不久，玉叶为理真生下一儿一女，夫妻俩依然过着采茶制茶的生活，日子幸福美满。河神发现玉叶离开水晶宫与凡人婚配的事，十分恼火，下令让她立即回宫。无可奈何，玉叶只得忍痛离开丈夫和儿女。临走时她嘱咐儿女要帮父亲一起种好满山茶树，白纱留了下来一直罩着蒙山滋润茶树。
玉叶走后，吴理真一生种茶制茶，一直活到八十岁，因为太思念玉叶，他跳进古井追随而去。许多年以后，宋朝的一位皇帝念吴理真种茶有功，追封他为“甘露普慧妙济禅师”。
蒙山茶从西汉时开始种植，因品质好，从唐朝开始一直是朝廷的贡品，世代相传一直到清末。
据说每年贡茶一到，皇帝便会下令专人到扬子江取水。在取水之前，取水之人必须净身焚香，然后在午夜驾小船至江心，用锡壶沉入江底灌满江水，再快马送到京城，然后煮沸冲沏蒙顶茶。茶沏好后，皇帝还不能马上饮用，要祭完先皇列祖列宗后，再与朝臣一起分享香醇的清茶。
根据这个传说，有人写下一首有名茶诗：“扬子江中水，蒙山顶上茶。大雾凝甘露，香茗满天下。”蒙山茶经过唐、宋、明、清和近代的发展，蒙山茶有黄芽、石花、甘露、毛峰、藏茶、万春银叶和玉叶长春等品种。
每一个品种都有不同的制作工艺，做好的蒙山茶，茶叶嫩绿油润，汤色嫩绿清澈；香气持久，滋味鲜醇，浓郁回甘。历代的文人墨客对蒙山茶也是酷爱有加，纷纷写诗称赞。
白居易的《琴茶》一诗中写道：“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山。”文彦博在《谢人惠寄蒙顶茶》诗中云：“旧谱最称蒙顶味，露芽云腋胜醒醐。”明代钱椿年在《茶谱》中记述：“茶之产于天下多矣！剑南有蒙顶石花，湖州有顾渚紫笋，峡州有时涧明月……其名皆著。品地之，则石花最上，紫笋次之……”
对蒙山茶的喜爱各行人士用自己的方式表达：皇帝是满满的仪式感，用扬子江中水冲沏再祭列祖列宗；文人骚客用诗词表白，出家人则用功夫和茶道献艺。
炒茶
相传，北宋高僧禅惠大师在蒙顶山清修时，独创了十八道献茶技艺——“龙行十八式”。这套技艺是蒙山僧人必修的一门“禅茶”功夫，在清代前只在蒙顶山上的僧人中流传，后来才渐渐传入民间。
这套“龙行十八式”刚健有力，把传统的茶道、武术、舞蹈、禅学和易理融为一体，是一门独特的川茶技艺。掺茶师手持嘴铜一米多长的壶，翻转腾挪，提壶把盏，准确将水注入杯盏中，每一式都模仿龙的动作，充满玄机妙理。
从第一式到第十八式分别是：蛟龙出海，白龙过江，乌龙摆尾，飞龙在天，青龙戏珠，惊龙回首，亢龙有悔，玉龙扣月，祥龙献瑞，潜龙腾渊，龙吟天外，战龙在野，金龙卸甲，龙兴雨施，见龙在田，龙卧高岗，吉龙进宝，龙行天下。
龙兴雨施
这简直就是式式龙行云动，招招景驰浪奔，令人目不暇接，心动神驰，这种刚健向上的艺术风格，成为古今茶文化中一道绝无仅有的独特景观。
蒙山茶技除了“龙行十八式”外，还有茶艺“天风十二品”，
“天风十二品”的茶艺的基本程序是这样的：1、焚香沐手；2、古琴伴奏；3、用清水洗茶杯；4、开水洗紫砂壶，让水蒸气从壶嘴袅袅升出；5、用茶匙从茶罐中取茶；6、洗茶，把热水注入洗茶器中，盖上盖摇三下后把水倒出；7、把洗过的茶均匀地投入各个茶碗中；8、冲水泡茶，水要冲到茶碗沿口，以便加盖后密闭蓄香，暗香浮动，沁人心脾；9、观茶色，茶入水中，随水晃动，碧波绿芽，相映成趣，恍若春草新发，煞是好看；10、闻茶香，茶的清香融入蒙顶山的清风之中；11、品茶；12、回味茶色、茶香、茶艺、茶韵、茶意、茶道。
“天风十二品”的每一道程序都有不同的意境：
第一品：天地氤氲，取天地开辟溟蒙之意境。
第二品：琴瑟和鸣，取弄玉吹箫之意境。
第三品：瑶池洗玉，取昆仑山瑶池神话之意境。
第四品：紫玉生烟取唐诗“蓝田玉暖日生烟”之意境。
第五品：仙茗出，取道教仙人出游之意境。
第六品：雨涨秋池，取唐诗“巴山夜雨涨秋池”之意境。
第七品：漫天花雨，取佛教天女散花、天花乱坠之意境。
第八品：潮满春江，取唐诗《春江花月夜》之意境。
第九品：碧波春色，取谢灵运“池塘生春草”之诗意。
第十品：天风飘香，取女娲补天处天风泄漏，润泽蒙顶及宋诗“暗香浮动月黄昏”之意境。
第十一品：细品琼浆，取唐人传奇蓝桥遇仙“一饮琼浆百感生”之意境。
第十二品：神游大荒，取《红楼梦》大荒山及女娲炼石补天，天辟鸿蒙之意境。
这与刚健的“龙行十八式”相比，显得典雅柔美。“龙行十八式”和“天风十二品”一个刚健，一个典雅。他们一刚一柔，一文一武，一动一静，这是名副其实的“功夫茶”，喟蒙山派独有的“技艺双绝”，也是川茶的“双壁”，更是中国茶文化的明珠。
千年皇茶蒙山甘露，来四川喝贡茶。
联系电话：