蓝田玉是中国四大名玉之一(其三为:和田玉(软玉)、岫玉和独山玉)，素有玉种蓝田之美称，是中国开发利用最早的玉种之一，早在万年以前的石器时代，蓝田玉就被先民们开采利用，春秋秦汉时蓝田玉雕开始在贵族阶层和上层社会流行，唐时达到鼎盛。著名的秦始皇传国玺就是用蓝田水苍玉制成，此后玉玺一直作为皇权的象征，在中国君主专制社会流传千余载。
蓝田以众多的玉器生产企业和玉雕队伍，以及经销队伍，使蓝田玉产业成为全县的经济支柱之一和陕西省首批23个陕西民间艺术之乡之一。蓝田玉经过数代创新与开发，已从摆件与挂件发展成大众喜爱的艺术品。主要用于精美玉雕、美术工艺品、高品质的装饰材料及特色保健用品等，规格丰富，花样繁多。
蓝田玉储量丰富，据陕西省地质局勘测探明，储量约为万立方米，玉石的种类主要分为白玉、墨玉、黄玉、绿玉、青玉和红玉等六大类。年国家质检总局对蓝田玉实施原产地域保护以来，蓝田县成功举办了两届美食美玉节，年又举办了陕西省首届蓝田玉加工技能暨创意大赛，这些活动的开展不仅扩大了蓝田玉石产业的规模、提升了加工工艺水平，而且进一步提高了蓝田玉的影响力和知名度。
年10月，CCTV7美丽中国乡村行栏目组再次走进蓝田，拍摄题为《我们家乡有一宝--蓝田玉传奇》专题片，报道蓝田县美玉开采、加工、销售等一条龙产业发展。
蓝田玉雕工艺源远流长，被申报为陕西省非物质文化遗产项目，但从事蓝田玉雕的很多老玉匠年事已高，玉雕工艺的现状与市场需求之间的矛盾日渐显露。业内人士称，缺少玉雕大师和市场疲软掣肘着蓝田玉雕的发展。蓝田玉受研究程度不高的限制，开发利用程度不高，未能大规模开发利用。全县顶尖的玉雕师只有几十人，玉雕技工有余人。在这样的技工储备条件下，蓝田现有玉石加工企业多家，玉器经营门店多家，从业人员0多人
年9月28日，由蓝田县人民政府、西安市旅游局、西安市商贸委共同举办的中国·西安蓝田美食美玉节拉开帷幕。
年初，蓝田玉获得国家原产地域产品保护，年6月，蓝田又被命名为中国厨师之乡。本次节会就是为发掘、发扬蓝田玉、蓝田厨师这两大品牌的深厚文化积淀，扩展蓝田玉、蓝田厨师品牌市场。
蓝田玉牡丹
蓝田玉牡丹是清乾隆年间，山东人赵玉田培育出牡丹珍品。
蓝田玉牡丹是中花品种，株型较矮，开花量大，花开时与叶面齐平或稍高于叶。人们看到其花呈粉蓝色，恰似蓝田美玉透出的光华，便以蓝田玉为其命名，可谓名花美玉，相得益彰。
下面介绍蓝田玉的优劣、真假辨别方法：
水鉴别法→将一滴水滴在玉上，如成露珠状久不散开者真玉；水滴很快消失的是伪劣货。
手触摸法→若是真玉用手摸一摸，有冰凉润滑之感。
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