“初六日，惊蛰。
每年的这个时候都会有一个人来找我喝酒。”
这次是一支特别的酒，叫做WildEarth
柔美的花果、香料、紫罗兰
更具线条感的酸度，淡淡的烟草
长久的矿物质感令人安定
虽未呼应到内心中的那一丛盛开
倒是没了疑问与杂念，一往直前
它清雅细腻、轻盈剔透
在不动声色间，雷霆万钧
法国人的喝酒方法影响了全世界
而寻找“勃艮第”是种执念
它如同大家对某一个年份的追寻是一样的
人不能一味跟着执念走
到头来不过是进入下一个轮回
若有勇气打破
你便会得到它的赏馈WildEarth的黑皮诺，就是一份难得的赏馈...缘何全世界酒客都不约而同情迷勃艮第？哪怕价格不菲，哪怕迷雾重重，只要是这三个字，就能有神奇的魔力。全世界收藏家为之疯狂，全世界酿酒人也都想再创传奇。在去年6月份与贝丹于杭州的那场解密黑皮诺大师班上，法国酒评家米歇尔·贝丹（MichelBettane）道出了黑皮诺的秘密：事实上，黑皮诺原本就是上千个不同Clone克隆种的综合体。一些朋友可能不知道克隆是什么，在农业的世界里，一个农业品种的不同克隆，会在后面的生长成熟过程中做出相当不同的表现，在??葡萄这类果实上也是一样。这些差异会表现在产量、成熟度、对病害的抵抗力，以及造成酿出成酒后的香气结构的不同。而Pinot，这个远古的不能更远古的品种，至少上千年的历史令其早已无从考究，不同的克隆种更是会走上不一样的宿命。狂野大地酒庄（WildEarth）位于新西兰CentralOtago中奥塔哥产区的皇后镇附近，由QuintinQuider一手创立。中奥塔哥虽然说是一个产区，但是这里依然被细分为至少四个气候、土壤风土完全不同的子产区，甚至还有一个曾受淘金年代影响颇深的人造风土。，，4，5，0/2，UDC5,Abel...这些不是波音客机的型号，而是中奥塔哥被研究黑皮诺的克隆种的不同名称。中奥塔哥产区的历史很短，但是从年代一开始，就致力于对Pinot品种的种植与研究。这里中奥塔哥种植超过0个克隆，加上各种风土使得要真正了解中奥塔哥的黑皮诺变得十分的复杂。
虽然黑皮诺占中奥塔哥近80％的种植面积，但也有少量其他红葡萄品种，包括西拉和佳美，干白品种也有雷司令，灰皮诺和霞多丽。
?WANAKAPHOTOGRAPHY.CO.NZ/SIMONDARBY
根据WildEarth酒庄
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