近日，蓝田县内遍布乡村的槐花渐次开放，洁白无瑕，十里飘香。走在乡间小道上，迎面吹来的风夹杂着缕缕槐花的香气，沁人心脾。
槐花是属于村落的，在城市很难看到槐花，这时候到村落走走，就会与清雅香甜的槐香撞个满怀。在农家的房前屋后，阡上陌下，槐花就像一树一树比赛似的，葱绿的枝头上都挂满洁白晶莹的花。抬头觅香，片片椭圆绿叶中，一串串、一簇簇白色的槐花层层叠叠，有的刚刚吐蕊，有的含苞待放，有的全花无叶，煞是好看好闻。槐树叶子青碧，槐花小朵雪白，两种颜色一样润致，它们配合也默契，槐叶少的地方正好由槐花填满，槐花少的地方正好由槐叶弥补，薄厚也均匀，缀满树枝，似风铃摇曳。
众所周知，槐花不仅是有极佳的观赏性，更是春季限定美食，绿色健康。槐花麦饭、槐花饼、槐花包子、槐花鸡蛋等，总之在槐花短短的十至十五天的花期内，人们可谓是想尽一切办法去珍惜这泛着乡土味道的“春季限定美味”。对于地道的陕西人来说，春天没吃上一碗槐花饭，那就是不完整的。
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